Äthiopien - Ethiopia

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Spisovateľ: Kolektív autorov
Vydavateľ: Springer Verlag
Rok vydania: 1972
Stav knihy:
Katalogové číslo: L7423

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Cudzojazyčná / Nemecká

Der bis zur Vollendung des bandes eher unbeabsichtigt verstrichene lange Zeitraum hat sich letzten Endes zum Vorteil ausgewirkt, konnten doch früher nicht in Erscheinung getretene geomedizinisch wichtige Epidemien der jüngsten Vergangenheit wie die des Gelbfiebers, der Cholera und der Schlafkrankheit noch berücksichtigt werden... v nemčine, tvrdá väzba, bez obalu, veľký formát, 180 strán + mapa

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Saucen

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An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon – hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce... v nemčine, tvrdá väzba, väčší formát, 160 strán